Avec des collègues et des amis (et des amis qui sont aussi des collègues), il m’arrive parfois de parler de mes microbrasseries québécoises préférées. Vous pourriez me surprendre assez souvent en train de dire «telle microbrasserie est certainement dans mon top 10» ou encore «cette micro ne fait même pas mon top 25». Évidemment, pour affirmer de telles choses, je me base principalement sur mon appréciation personnelle. Question d’objectiver un peu le processus, j’ai eu envie de mettre au point une grille d’évaluation qui pourrait me permettre d’obtenir et justifier un classement des microbrasseries du Québec. À quoi ça sert? Ça sert à entretenir mon plaisir personnel des éléments ordonnés de façon empirique. Ce n’est pas rien!

Puisqu’un classement demeure un classement et qu’il fait forcément appel au jugement de celui qui le met sur pied, une grille d’évaluation laissera toujours place à la subjectivité. Mon but n’est pas d’établir une méthode infaillible pour faire régner une vérité absolue. J’essaie juste de trouver un juste milieu entre l’opinion et la neutralité. Vos suggestions pour améliorer ce système de pointage sont les bienvenues.

Critères

Goût et perception personnelle (G) : 10 pts
La goût tient compte d’une certaine subjectivité de la part de l’évaluateur, il en va de soi. Ce critère est le plus «flou», mais aussi le plus important puisqu’il est à la base de toute évaluation. C’est ici qu’on parle de l’appréciation générale de la brasserie par rapport à notre plaisir à consommer ses produits.
10 : Excellents produits
8 : Très bons produits
6 : Bons produits
4 : Bons produits
2 : Produits de basse qualité
0 : Mauvais produits

Réputation (R) : 5 pts
Certains pourraient prétendre que la réputation d’un établissement ne devrait pas affecter son classement parmi ses compétiteurs. Personnellement, je crois que la maintenance d’une bonne réputation est indissociable à la qualité d’une bonne microbrasserie. C’est pour cette raison que ce critère est classé parmi les plus importants, même s’il est délicat à pondérer.
5 : C’est une bonne brasserie, c’est unanime!
4 : La plupart des amateurs s’entendent pour dire que cette brasserie est bonne.
3 : Cette brasserie est au-dessus de la moyenne.
2 : Cette brasserie est en-dessous de la moyenne.
1 : Très peu de gens auraient du bien à dire de cette brasserie.

Stabilité / constance (S) : 5 pts
La stabilité réfère à la qualité du produit d’un brassin à un autre [il goûte toujours la même chose, les saveurs sont stables et standardisées] ou à tout autre aléa (infection, débordement à l’ouverture [gushing], changement de recette…)
5 : Stabilité irréprochable
4 : Produits très stables
3 : Quelques rares problèmes de stabilités pardonnables
2 : Fréquents problèmes de stabilité
1 : Aucune stabilité

Diversité du catalogue de produits (D) : 4 pts
4 : 10 produits embouteillés de différents styles et plus
3 : 5 produits embouteillés de différents styles et plus
2 : 3 ou 4 produits embouteillés de différents styles
1 : 1 ou 2 produits embouteillés de différents styles

Étiquettes, présentation, mise en marché (P) : 5 pts
5 : Étiquettes impeccables avec plus de détails que le client en demande
4 : Étiquettes très pertinentes avec beaucoup d’information
3 : Étiquettes standard, dans la moyenne, avec l’info de base
2 : Étiquettes décevantes et/ou mal collées, avec l’info de base
1 : Étiquettes décevantes et/ou mal collées, sans l’info de base

Disponibilité des produits (V) : 3 pts
3 : Produits très facile à trouver, un peu partout
2 : Produits généralement disponibles avec un peu de recherche
1 : Produits difficiles à trouver

(+1 POINTS BONUS, si la brasserie a aussi un broue pub / salon de dégustation pour vendre ses produits)

Rapport Qualité / Prix ($) : 3 pts
3 : Prix exceptionnel pour un tel produit
2 : Prix juste, à la hauteur de la qualité du produit
1 : La plupart des gens s’entendent pour dire que les produits de cette microbrasserie sont trop élevés

Formats disponibles (F) : 2 pts
2 : Les produits sont disponibles dans plusieurs formats intéressants
1 : Les produits ne sont disponibles qu’en un seul format

Longévité (L) : 2 pts
2 : La microbrasserie est établie depuis plus de 10 ans
1 : La microbrasserie est établie depuis plus de 5 ans
0 : La microbrasserie est établie depuis moins de 5 ans